法国大餐 法式大餐图片-上海外国语大学贤达经济人文学院

这篇文章给大家聊聊关于法国大餐，以及法式大餐图片对应的知识点 ，希望对各位有所帮助
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本文目录

1. 法国大餐有哪些菜
2. 法国大餐包括哪些
3. 法国大餐的菜名都有什么

一 、法国大餐有哪些菜

1
、法国菜是西餐中比较有代表性的菜，营养丰富 ，味道鲜美
，是浪漫之都法国的一张名片 。

2、法国菜广泛选择各种材料，色香味俱全 ，食材的新鲜度高
，味道鲜美，回味无穷
。法国菜的花样比较多 ，牛肉 、蔬菜
、禽类用的比较多，海鲜和水果
，特别是蜗牛，黑菌 ，蘑菇
，芦笋，洋百合和龙虾 ，法国菜肴烧得比较生
，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定 ，如清汤用葡萄酒
，火鸡用香槟。

3、法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜 ，一般沙丁鱼
，火腿，奶酪 ，鹅肝酱和色拉等，其次为汤
，鱼，再次为禽类 ，蛋类
，肉类，蔬菜 ，然后为甜点和馅饼
，最后为水果和咖啡 。

4 、比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯 ，局蜗牛
，马令古鸡，麦西尼鸡 ，洋葱汤
，沙朗牛排，马赛鱼羹
。

二
、法国大餐包括哪些

1、真正的法国大餐是四道程序：1 ，L'entree（开胃菜），一般是香肠跟红酒。2
， Le plat principal（主菜），由于法国每个比较有档次的餐厅开胃菜 ，主菜都不一样
，比如，鹅肝配蔬菜沙拉 。3 ，le fromage（奶酪）
，他会上一个大盘子，上面有不同的奶酪你可以自己选
。4 ，le dessert,甜点
，比较大众的：la creme brulee（奶酪上面是糖浆）,la crepe(类似于煎饼），la mousse chocolate(巧克力慕思）。但在1,2道程序上都会有面包的 。

2 、但一般在浓重节日 ，像圣诞节
，第二道程序主菜还会分三份，所以可能吃完一餐要4,5个小时。

3、大致就是这样的了
。望采纳！！！

三
、法国大餐的菜名都有什么

一部分、头盘餐前小品Appetizers

3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs(Spicy Hot)

11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts

1.花胶鲍鱼火鸭丝羹Congee Pike Maw With Roast Duck

2.红烧鸡丝翅Chicken Shark’s Fin Soup

3.竹笙烩生翅Bamboo Shark Fin Soup

4.粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup

5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup

6.鸡蓉粟米羹Corn& Chicken Soup

8.法国海鲜汤French Style Seafood Soup

9.法国杂菜汤French Style Vegetable Soup

10.杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup

11.芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup

12.火鸭咸蛋芥菜汤Roast Duck Salt Egg/ Mustard Green

13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup

15.蝴蝶海参羹Sea Cucumber Soup

一 、龙虾蟹类(Lobster, Shrimp, Crab)

1.法式咖喱局龙虾French Curry Lobster

2.法式芝士牛油局龙虾Cheese Lobster

3.上汤局龙虾Special Style Lobster

4.蒜茸蒸龙虾Garlic Style Lobster

6.上汤姜葱局蟹Green Onion Crab

8.粉丝咖喱蟹煲Rice Noodle Curry Crab

1.菜远虾球Shrimp with Tender Green

7.蒜茸蒸虾Steam Prawn w/ Garlic Sauce

10.虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce

11.韭王象拔蚌Gold Chive Geoduck

13.椒盐鲜鱿Pepper Salt Fresh Squid

14.豉汁炒三鲜Mixed Seafood w/ Black Bean Sauce

15.马拉盏炒鲜鱿Special Fresh Squid

16.碧绿炒带子Tender Green Scallop

17.双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop

18.豉汁炒大蚬Clam w/ Black Bean Sauce

19.姜葱生豪Oyster w/ Ginger, Green Onion

20.豉汁炒青口Mussel w/ Black Bean Sauce

21.豉汁豆腐蒸带子Tofu Scallop w/ Black Bean Sauce

1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod

2.清蒸蒜茸带子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce

3.豉汁煎局塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce

7.辣汁串烧鱼B& Q Fish Stick w/ Hot Sauce

8.西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green

9.菜远石斑球Tender Green Rock Cod

10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce

12.川味石斑球Szechuan Rock Cod

13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone

14.咕噜石斑球Sweet& Sour Rock Cod

15.鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable

1.脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken(Half)

3.豉油皇乳鸽Pigeon w/ Soy Sauce

4.姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken(Half)

6.酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck(Half)

8.西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken

10.豉汁炒鸡球Chicken w/ Black Bean Sauce

12.菜远鸡球Chicken w/ Tender Green

14.豉汁黄毛鸡(半)Chicken w/ Soy Sauce

16.八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck(Half)

17.子罗炒鸡片Ginger& Pineapple Chicken

18.游龙戏凤Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable

19.龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu

2.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green

3.豉椒排骨Spareribs w/ Black Bean Sauce

4.凉瓜炆排骨Bitty Melon Spareribs

6.椒盐排骨Pepper Salt Spareribs

关于法国大餐到此分享完毕 ，希望能帮助到您。